个人感觉，因每个人的饮食习惯和喜好不同，所以，并没有固定的答案。
正宗的寿司店里，最老少皆宜，最常见的饮料是“热的绿色的抹茶”。
另外一个常见的饮料是“清酒”，可以热着饮、也可作为"冷酒"饮用。通常备有"焼酎"，通常是"热燗"。
还会为“儿童”准备各种“果汁”“碳酸饮料”“冰水”。
还会为客人准备“味噌汁”。
以上是我知道的，正规寿司店常有喝的搭配
日式味噌汤
【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、
糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.
若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,
加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.
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洋葱味噌汤
材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵
做法：1.将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。
2.将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱就好
