我个人觉得花甲是便宜又好吃的国民海鲜。
花甲好吃做法也简单方便，在外面吃一份花甲要花38元48元甚至68元，自己买花甲的成本可能就6元8元一斤，非常便宜。买两斤回来可以吃到饱。下面的图片是我周末下午六点去的海鲜市场买的，坐标重庆，花了93元。太湖大闸蟹5两公蟹讲价讲到45元两只✅花甲6元1斤花了13块✅生蚝绿壳的1块钱1个花了15块✅另一种5块钱1个花了20块✅两个人吃得舒舒服服的。
买海鲜其实有很多技巧的，需要方法，当然也要看摊主的性格。海鲜里面的套路也很深的。但是不管怎么说花甲都是当之无愧的评价海鲜之王呀，而且花甲也是鲜味十足的，特别是蒜香花甲，我超爱的，比香辣花甲更好吃，保留了花甲的原味和鲜味。我说一下蒜香花甲的做法吧，非常简单方便又鲜美。（男朋友的妈妈还特地打电话过来问做法呢，有点小骄傲哈哈哈）
配料：大蒜切片（多放点蒜香味更足）、小葱切段
1.吐沙。买回来的花甲放冷水浸泡加盐、滴几滴油静置半个小时让花甲吐沙。然后搓洗，上面的壳也很脏的。
2.焯水。锅里倒冷水，加入姜片、料酒和花甲一起煮开，稍微开口就可以关火满满捞起来了，不然花甲肉会掉，只剩壳了。把开口的花甲用冷水再清洗一下。
（第2步可以省略，我怕沙子，一般都会焯水洗一下，而且可以去腥。）
3.油烧热放蒜片和葱白炒香后倒入花甲翻炒，放料酒（焯过水的话就可放可不放）盐、蚝油、酱油、鸡精。迅速翻炒均匀以后放入葱叶炒香即可出锅。
便宜好吃的海鲜，当之无愧是花甲啦～
????花甲！
????花甲应该是最常见，最便宜，最好做的海鲜了吧！
????花甲很常见，一般的菜市场都能买到，大概就十块钱一斤左右。个人感觉很好做，而且很好吃。
????️个人喜欢爆炒花甲，在海鲜铺买吐了沙的花甲，用淡盐水清洗两遍。准备姜蒜末，干辣椒段，青花椒，洋葱，青椒。水开下花甲，大火水开后捞起来。热油下姜蒜末，干辣椒青花椒，炒香后加入洋葱和青椒。倒入花甲，翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、蚝油，海鲜酱油调味。起锅，个人喜欢的爆炒花甲就做好了。
????????花甲还可以煮冬瓜汤，或者直接做清淡口味的蒜末酱汁花甲，还可以吃原味的，直接蒸熟蘸芥末酱油。因为我和我老公喜欢吃辣，所以我们还是喜欢做爆炒口味。
????以上为个人做法，有其它做法的朋友，可以评论在下面，我改天试着做。谢谢????
