鲫鱼炖咸菜怎么做（鲫鱼炖咸菜的正确方法）

鲫鱼炖咸菜是一道美味的家常菜，以下是其做法：

准备食材：鲫鱼、咸菜、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、红辣椒。

将鲫鱼处理干净，表面打花刀抹上盐，腌制30分钟。

咸菜洗净切碎，姜切末，蒜切碎，葱切段。

热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄色，加入姜蒜爆香。

加入料酒，倒入适量清水，加入咸菜，煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入盐、鸡精、胡椒粉和红辣椒，再炖煮5分钟即可出锅。

可以根据个人口味调整食材用量和烹饪时间。

鲫鱼炖咸菜是一道美味可口的家常菜。制作方法如下：首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。

然后，将咸菜洗净切成丝备用。

在锅中加入适量油，放入姜片炒香，再加入鲫鱼煎至两面金黄。

接下来，加入咸菜、料酒、糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

最后，加入味精、葱花等调料，出锅即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。