鸭肉炖板栗好吃。
材料：鸭 半只、板栗 10个、铁棍山药 1根、酸萝卜 1小块、生姜 适量、料酒 少许、盐 适量。
1、第一步把鸭肉切块，用清水清洗干净，放一旁备用。
2、切好的鸭肉焯水，洗净，放入盘中。
3、接着把焯水后的鸭肉放入炖盅，放姜和水，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后放入炖锅内，盖上盖子，开始炖。
5、然后使用菜刀把山药和板栗切好，放入盘中。
6、山药，酸萝卜，板栗放入炖盅，盖上盖，炖一个半小时。
7、加盐和葱花，拌匀盛入碗中，做好了。
一、材料
老鸭1只、香菇4个、竹笋适量、腊肉1小块、青菜适量、枸杞适量、盐适量、味精适量、料酒适量
二、做法
1、竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片。
2、老鸭洗净，用镊子把毛拔干净用，冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后，用冷水把浮沫冲洗干净。
3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时以上。
4、用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。此时可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝。
5、加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。
6、关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以了。
