胡椒粉是一种常用的调味料，其制作方法有多种。以下是其中一种最正宗的做法：
所需材料：
- 干辣椒 100克
- 花椒 50克
- 盐 适量
步骤：
1.将干辣椒和花椒分别用清水洗净，晾干备用。
2.将干辣椒去蒂去籽，切成小段备用。
3.将花椒用擀面杖或石臼轻轻砸碎备用。
4.将切好的干辣椒和花椒放入研磨器中，研磨成细粉状即可。
5.将磨好的胡椒粉过筛，去掉较大的颗粒，装入干燥的瓶中保存即可。
温馨提示：
1.辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整。
2.在研磨过程中要注意卫生，避免杂质进入胡椒粉中。
3.胡椒粉要存放在干燥、通风的地方，避免受潮变质。
材料：
1.黑胡椒粒 适量（可以根据需要调整）
2.烤箱或平底锅
步骤：
1.洗净黑胡椒粒，晾干备用。
2.使用烤箱制作：将烤箱预热至140℃，将黑胡椒粒均匀地撒在烤盘上，放入烤箱中，约烤30分钟左右，注意不要烤焦。取出晾凉。
3.使用平底锅制作：将平底锅加热至中火，倒入黑胡椒粒，不断翻炒直到香味出来并变色，取出晾凉。
4.将烤好或炒好的黑胡椒放到擀面杖袋里或者保鲜袋里，用擀面杖或榔头轻轻敲打碾磨成粉末状，就是自制的胡椒粉了。
5.将自制的胡椒粉存放在干燥且密闭的容器中，防止空气中的水分进入影响质量。一般保存期限为6-12个月。
