黄萝卜羊肉饺子做法

材料

主料：羊肉800g、黄萝卜2个；

辅料：香菜一小把、红葱3根、生姜一块。、花椒粉2小勺、食盐4小勺、香油1小勺、花生油1大勺、王守义十三香饺子馅调料3小勺、鸡精半小勺

羊肉黄萝卜饺子

1

将羊肉肥瘦混合，剁碎

生姜，香菜，红葱切碎，拌入羊肉。

2

适量面粉加水，把面和好，水稍多一点，面软一些，盖上盖子醒一会儿。

3

黄萝卜擦成丝，在热水中稍稍焯一下，软一点就好，捞出，切碎。

4

将萝卜，盐，花椒，王守义十三香饺子馅调教，香油，花生油放入，最后加一点鸡精，搅拌均匀。不介意的话，建议用手揉捏搅拌，会更细腻一点。

5

将面切块，擀皮儿，包饺子。烧水，准备下锅。

6

水开后下饺子，等饺子浮上水面，盖两次盖子，到快溢出时揭开，饺子皮和饺子馅分离之后，稍等片刻，出锅。

7

樊凡特制饺子蘸酱：醋和酱油2：1混合均匀，滴3滴小磨香油，放入炒熟碾碎的芝麻末，喜欢吃辣子可以放一点辣子，喜欢吃蒜，加入捣碎的生蒜。完工～

小贴士

羊肉去腥，一定要用新鲜的生姜，提前2个小时，将冷冻的羊肉放到冷藏室，切起来会刚刚好。

黄萝卜洗净切碎羊肉绞烂放葱姜盐胡椒绞拌再放生抽香油调即可