双菇面筋煲做法（苏州香菇面筋煲的做法）

1. 切点蘑菇和香菇作为辅料（各75克）；

2. 锅中烧点水，先放入西蓝花（50克）焯水，再放入双菇和面筋（200克）焯水，炒之前一定要将食材中的水分沥干；

3. 热锅后放入15克油，加入葱、姜各3克，蚝油8克、海鲜酱5克炝锅，双菇面筋下锅翻炒；

4. 炒出香味后用老抽（3克）上色；

5. 再加入高汤100毫升、糖3克，小火炖一会儿使其入味；

6. 最后用生粉（3克）勾芡，就可以盛盘了。