油焖小尖椒的家常做法（油焖尖椒的正宗做法）

食材清单：

盐 1茶匙 、 花生油 适量 、 姜 适量 、 白糖 一茶匙 、 清水 适量 、 料酒 适量 、 小尖椒 300克 、 火腿肉 一小块。

烹饪步骤为：

1.小尖椒去蒂洗干净。

2.将适量的盐、料酒、生抽、葱花、酱末、花椒面放入搅拌均匀，像饺子馅一样。

3.清洗好尖椒，并用纸巾擦干，去掉尖椒斤，然后把活好的肉馅放入，用筷子一点一点往里面放。

4.将一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，将尖椒蒂蘸一下，将所有尖椒放入锅中煎一下煎至两面金黄。

5.再调一碗酱汁，生抽、姜丝、葱花倒入锅中，再放入少量淀粉汁，入味大火收汁即可。

1· 小尖椒去蒂洗干净

2· 锅干烧热，放小辣椒煸炒

3· 炒到辣椒虎皮起泡盛起

4· 锅倒油放火腿肉蒜煸炒出香味

5· 加盐糖料酒生抽调味

6· 加点清水略煮入味就可出锅。