步骤 1
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1：排骨洗干净，烧一锅开水，排骨下水里焯一下捞出控水。 2：开火锅里放油，放冰糖。慢慢搅拌冰糖融化
步骤 2
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起黄色的大泡沫，迅速将排骨倒入锅里
步骤 3
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排骨入锅。
步骤 4
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翻炒，使排骨上色均匀
步骤 5
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倒入料酒生抽老抽翻炒几下，在倒入葱姜蒜八角桂皮翻炒
步骤 6
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炒的颜色很漂亮
步骤 7
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提前烧一锅开水加入锅里，没过排骨大伙烧开，放盐煮几分钟，倒入高压锅，大火压十几分钟。
步骤 8
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来个小插曲，就是我们的豆腐????提前把豆腐切片放平底锅用油煎至两面金黄起咯。这样豆腐煮的时候才不会散
步骤 9
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高压锅放气开盖，还有不少汤汁，就可以放豆腐啦，
步骤 10
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豆腐摆在表面煮，一直煮到入味，豆腐变得劲道好吃。
主要食材，排骨1000克洗干净，剁5公分左右段，冷冰下锅，锅中放少许料酒焯十分钟，水开后打浮沫捞出来控水备用。
豆腐一块约200克洗干净切菱形状的块备用
粉条20O克泡发后备用。
起锅烧油，油温三成下少许葱姜蒜沫爆香，倒入排骨加生抽10克，老抽10克，甜面酱30克炒香，加入开水没过食材中火炖烧1小时，九成熟时将豆腐放在两旁，粉条码在上面放入适当的底盐，小火再炖十分钟，待汤浓郁出锅即可。
