首先，将海蛎干泡发，去除杂质和异味，洗净后沥干水分备用。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒炒出红油。放入海蛎干翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，加入适量清水煮开，再翻炒至水分收干，撒上葱花即可。此时的海蛎干香辣鲜美，口感酥脆，是一道美味可口的小吃和下饭菜。
油热放姜丝蒜沫，加海蛎干翻炒加盐料酒生抽醋炒入味
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