怎样熟辣椒熟出来的更好吃（怎样把鲜辣椒做的有焦香味）

原料：粗辣椒面约100克，细辣椒面约60克，白芝麻约80克，高度白酒少许 食用油适量，洋葱半个，大葱1根，生姜适量，大蒜1个，花椒适量，八角适量 香菜适量，桂皮适量，香叶适量。

方法/步骤：

1.在碗中加入粗细辣椒面，熟芝麻，高度白酒和食用油，搅拌均匀，这样可以增香防糊。

2.锅中烧油，同时放入葱姜蒜，洋葱，香菜，八角，花椒，桂皮，香叶。

3.小火慢炸出香味，炸至焦黄，即可捞出控油丢弃，油温升高至七成，分三次浇入辣椒面中，边浇边搅拌，这样就完成啦。

1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。

2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。

3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。

4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使辣椒油辣椒油用。

熟油辣椒怎么做才会又香