酸菜肉片最正宗的做法（正宗酸菜肉片做法）

用料：酸菜2袋 、 猪前腿肉350克 、 红干椒3只 、 花椒少许 、 姜2片 、 香葱3根 、 香菜10克 、 生抽1汤匙 、 料酒半茶匙 、 蚝油1汤匙 、 胡椒粉适量 、 精盐适量 、 食用油适量

做法：

1.准备食材。

2.把肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。

3.把酸菜泡洗后切好。

4.备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。

5.锅里入油，爆香红干椒和姜、花椒。

6.加入酸菜炒几下。

7.加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。

8.浇开后保持大火，加入肉片，划散。

9.肉片煮熟装碗，撒上香菜碎。

10.锅里入油，加入少许花椒、红干椒段。

11.油烧热后淋上即可。

1.准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。

2.酸菜洗净切段。

3.猪肉洗净切片。

4.蒜切片。

5.姜切片。

6.小米椒切圈。

7小葱切葱花。

8起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

9然后放入猪肉、生抽、料酒、八角、花椒，翻炒3分钟。

10接着加入酸菜、盐，继续翻炒。

11最后撒上葱花即可。