咸菜鲳鱼的家常做法（宁波鲳鱼咸菜的家常做法）

首先，将鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。

然后在鱼身上划上几刀。取适量盐腌制10分钟，用水冲洗干净。

将咸菜洗净，切成小段。

热锅凉油，爆香姜蒜，加入咸菜炒香。

加入适量清水，放入鲳鱼煮5分钟后，翻面继续煮5分钟。

最后加一点鸡精和胡椒粉调味即可。这道菜鲜咸适口，食欲开胃，非常适合家庭晚餐。