豆芽牛肉粉丝的家常做法（牛肉豆芽炖粉丝的正宗做法）

第 1 步

准备食材：

牛肉，豆芽、粉丝、葱、大蒜、干辣椒、

生抽、辣椒酱、花椒、淀粉

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第 2 步

将牛肉洗净，切片，加入生抽、白糖、油、

淀粉（薄薄的一层就行），拌匀、上浆

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第 3 步

起锅，热油，根据个人喜好加入适量花椒和干辣椒，小火煸炒出香

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第 4 步

待出香后，倒入事先洗净的豆芽，稍微翻炒几下

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第 5 步

接着加入一大碗开水，加入事先泡发过的粉丝，

大火煮开后中小火再次煮2分钟

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第 6 步

时间到后，关火，将豆芽粉丝捞出盛放于容器中

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第 7 步

将国内汤水大火煮开后，下入腌制上浆过的牛肉，

煮开后捞出盛放在豆芽粉丝之上，并撒上蒜末葱花

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第 8 步

另起锅，热油，待油中小伙加热至微微冒热气之时，关火，淋在葱末之上

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第 9 步

一锅三尺，肉食解馋，素食解腻，

主食饱肚，色相味俱全，很是下饭开胃

当然，家里没有牛肉，换上猪肉照样美