柿子饼白霜怎么形成（柿子饼怎么看是白霜还是发霉）

柿子饼的这层白霜叫“柿霜”，是柿子在暴晒的时候形成的“微晶聚合物”，具体来说就是果糖、葡萄糖等各种糖因为水分蒸发形成的结晶。