马兰头和豆腐怎么烧（马兰头拌豆腐的正确做法）

马兰头是本来一种野菜，一种药食二用的野菜，清明时节茂盛，浙江地区有广泛种植，食用方法很多，至于和豆腐一起，建议凉拌

先将马兰头洗净，氽烫，切碎，再将豆腐切成小丁放一起

加盐适量，味精适量，老干妈一小勺，红油适量，美味即成

马兰头，挑去一些剪的时候，不小心带进去的杂质，清水清洗干净；

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清洗干净的马兰头，是不是很可爱；

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锅中，放入水，烧开，放入马兰头，用筷子搅拌下，看着扁下去，就立马捞出，放冷水中，用力拧去汁水，去除涩味，拧成一团，如果吃不完的，可以放冰箱冷冻起来，随吃随取；

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放入冷冻过的马兰头，颜色是要差些，切成细末，准备一块豆腐；

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热锅，入油，放点蒜末，放入马兰头，翻炒下；

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再放入豆腐，用铲子，背面按压，压碎，翻炒；

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调入盐，继续翻炒下，就可以出锅了；

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一盘，清凉解毒的马兰头炒豆腐，就可以开吃了！！