上海青在水中烫几分钟能烫熟（开水烫上海青的正确方法）

上海青是一种绿色蔬菜，通常在烹饪前需要进行烫熟处理。烫熟的时间取决于上海青的大小和新鲜程度，一般来说，烫3-5分钟左右即可。

以下是烫熟上海青的步骤：

1. 将上海青放入开水中，加入适量盐，煮至水再次沸腾。

2. 煮开后，将火调至中小火，继续煮3-5分钟，直到上海青变软，颜色变深。

3. 关火，将上海青捞出，放入冰水中浸泡一分钟，使其停止烹饪。

4. 捞出上海青，用手捏干水分，切成适当大小的块状，即可使用。

需要注意的是，煮的时间不要过长，否则会导致上海青过熟，口感变得不好。另外，烫熟后的上海青应该立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程，保持其鲜艳的颜色和口感。