醋泡胡萝卜的正确方法（白醋泡胡萝卜的正确方法）

配料

　　1、红萝卜 10斤(直的较好)

　　2、醋 1.5斤

　　3、蒜 1.5斤

　　4、糖 1.5斤

　　5、盐 1.5斤

　　6、古月面 5袋(小袋)

　　7、味精 3两

　　8、辣椒面 3两(辣椒粉)

　　作法

　　1、将胡萝卜洗净切条，粗细如筷子，长短一指长即可

　　2、用盐腌制切好的胡萝卜24小时

　　3、将腌制好的胡萝卜捞出，滤水

　　4、将蒜切片，与 糖、醋、古月面、味精、辣椒面调和均匀

　　5、将调和好的酱料淋洒在腌制好的胡萝卜条上，搅拌均匀

　　6、密封，放置阴凉处，一周后即可食用

　　保存

　　注意阴凉处保存，即取即食，不宜腐坏变质。

萝卜洗净切条，凉晒，晒出百分之四十的水分，然后才可以加醋，食用盐白糖以及香料.。