猪肉荠菜饺子怎么做（荠菜猪肉馅饺子的正宗做法）

用料：面粉500g、荠菜500g、肥瘦猪肉200g、生姜适量切末、盐适量、鸡精适量、香油适量、白胡椒粉适量、甜面酱适量

步骤：

1.荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水

2.猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。

3.将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀……

4.面团揉至光滑，搓长条，揪面剂，擀面皮……

5.填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部……

6.锅里烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连

7.水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。

8.出锅开吃咯……