猪排骨要怎么做才好吃（猪排骨的正确做法大全）

材料：排骨2块，白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克，盐3克，胡椒粉3克。

做法：

1.排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2.白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用。

3. 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂。

4. 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。

食材：仔排、大蒜、生姜、料酒

　　制作方式：

　　1、 仔排洗净用冷水泡去血水，泡好后沥干水分;

　　2、 将泡好的排骨放在盆中，加入料酒，生抽，盐，糖和大量蒜末，腌制一个小时入味;

　　3、 腌制一段时间后，排骨入味了就可以拿出来，一个个擦去上面的蒜末，防止炸的时候，影响口感;

　　4、 起锅烧油，油烧5成热，一个个放入擦去蒜末的排骨，用铲子轻轻推动，防止糊底;

　　5、 炸至表面金黄，即可捞出，再次烧热油，温度升高后，全部倒入锅里复炸，再次捞出即可装盘