黄骨鱼里面的肉为什么是黄色的（黄骨鱼怎么是黑色的能吃吗）

黄骨鱼的肉是因为其身体内含有大量的油脂，其中包括丰富的黄酮类物质和脂溶性的色素素。

这些物质主要来自于食物链中所摄取的黄色类食物和海藻，尤其是富含胡萝卜素和叶黄素的食物。

这些物质会被鱼体吸收和储存，从而使鱼肉呈现出明显的黄色。

此外，黄骨鱼在成熟过程中会逐渐褪去黄色，因此新鲜的黄骨鱼肉更容易显现出浓郁的金黄色。

因此，黄骨鱼肉之所以呈现黄色，主要是由于其所摄取的食物和内部储存的色素所致。