大八带鱼怎么做嫩（八带鱼怎么水煮又嫩又好吃）

食材清单

八带鱼 4尾 、 甜红椒 1/3 、 葱姜蒜 少量 、 四川麻椒 十颗 、 料酒、生抽 少量

烹饪步骤

1，清理八带鱼，洗净，飞水备用。

2，葱姜蒜切条切片，甜红椒可以切大一点的

最后一步，起锅，倒入色拉油，少量。放入麻椒，倒入飞过水的八带鱼，边炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒，倒入葱花，然后快速放入：蚝油--番茄酱--盐--糖--料酒--生抽--鸡精--孜然，面粉勾芡倒入收汁。装盘即可

大八带鱼用嫩肉粉腌制一下做出来就很嫩

主料：大八带鱼300克、彩椒50克、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量

辅料：豆瓣酱20克、料酒10克、生抽10克、蚝油5克、花椒面2克、鸡精2克、味精2克、盐2克

1、开水焯八爪鱼捞出备用。

2、锅内爆香葱姜蒜。

3、倒入洋葱炒香。

4、倒入豆瓣酱炒出红油。

5、倒入八爪鱼甜椒翻炒均匀。

6、倒入调料翻炒均匀。

7、焖煮5分钟。

8.美味又好吃又嫩的大八带鱼完成开吃了。