材料：褐菇100克、红葱头1个、鸡高汤1杯、牛奶1/2杯、黑松露适量
做法
1.红葱头切丝，褐菇切丁，黑松露刨片。
2.热锅加油炒香红葱头，加入褐菇炒软至出水，加入黑松露、鸡高汤小火煮10分钟。
3.加入牛奶，煮沸后，适量盐调味，关火，倒入料理机打1分钟左右，至细腻顺滑充满空气感。
4.倒入盘中，摆上珊瑚脆片，刨上新鲜黑松露
黑松露（切碎） 2-3汤匙黄油 1-2汤匙面粉 2汤匙奶油奶酪 2汤匙高汤/牛奶 1.5-2碗（普通饭碗）奶油（可选） 2-3汤匙蟹味菇/口蘑/等等（可选） 一小把虾等海鲜（可选） 随意鸡肉（可选） 一小坨盐 适量
黑松露浓汤的做法步骤
步骤 1
准备材料:黑松露留两三片薄片装饰用，其余切成碎末，肉类材料（如有）灼水备用
步骤 2
热锅，加1-2汤匙体积的黄油，融化后下2汤匙面粉小火小心翻炒，别糊了。等面粉变金黄色下松露碎翻炒，倒入1.5-2碗高汤（牛奶也可，实在不行就加水吧），加入菇类和肉类（如有）。
步骤 3
加2汤匙体积的奶油奶酪（也可换成别的清淡类的芝士，增加风味的，味道太重会抢戏），搅拌至完全融化，调味。
步骤 4
看汤汁浓稠度度，合适了便关火，如有奶油出锅前加2汤匙也是挺好的
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