铁锅盖饼做法

1、食材：黑豆面50克、玉米面50克、面粉80克、小苏打粉适量、温热水适量

2、首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。

3、准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈，就可以了。

4、盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅。

用料

面粉 400克

盐 少许

鸡蛋黄 一个

酵母粉 3克

梅干菜扣肉馅 300克

锅灰饼 锅盖饼的做法步骤

步骤 1

将除霉干菜扣肉馅以外的所有馅料放在一起揉匀，放置30分钟，然后捏成60克一个团，包上馅料擀成薄片。

步骤 2

锅里放少许油，煎至两面微焦

步骤 3

另外再准备一个耐高温的锅子，放在锅四周烘烤5分钟。

步骤 4

这样饼就完成了，香脆。