1/5肉馅剁好加入花椒粉，蚝油，盐，糖，鸡蛋，葱姜沫，味极鲜搅拌均匀
2/5茄子切片中间切开不切透，把肉馅放中间
3/5锅里倒少许油，把茄盒两面稍煎一下盛出备用
4/5锅里倒一点油爆香葱姜红辣椒，加半碗水，蚝油，味极鲜，适量盐，烧开放入茄盒炖八分钟左右，茄盒炖熟
5/5勾芡盛出即可
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