糖醋海蜇丝怎么做

糖醋海蜇丝是一道色香味俱佳的传统美食，做法相对简单。首先将海蜇丝泡软，剪成丝状，腌制一会儿后沥干备用。

接着用少量油煸炒姜末葱末，加入适量白糖、米醋和柿子椒，烧至糖溶化后加入蚝油水淀粉勾芡即可。

最后将糖醋汁淋在热腾腾的海蜇丝上即可，口感鲜美味道独特。尤其适合夏季消暑，是一道不可错过的美食。

辅料

醋、糖、生抽、香油

做法

1.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

2.海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中;胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。

3.将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。

4.依次调入糖、生抽、香油。

5.最后调入醋，充分拌匀即可食用。