只有在福建武夷山桐木关内所产的茶,才是真正的“正山小种”,那里是红茶的起源地,也可以说是红茶生长的“天选之地”。在桐木关里,落叶和枯萎的植物植被成了正山小种天然的绿色肥料,区域内还有70多种茶虫天敌,所以茶园基本上不用施肥也不用施任何化学农药,就可以让茶树自然地茁壮生长。
福建省武夷山市桐木村出产的正山小种才是最正宗的。
正山小种的产地为福建武夷山桐木村,其产区海拔极高,原始森林茂密,早晚温差大,气候温润,亦为茶树的生长奠定了良好的基础,而正山小种茶是采用武夷山桐木关范围内的小菜茶为原料,经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶。