胡萝卜炒干豆腐丝的做法（胡萝卜炒干豆腐最简单做法）

1.首先处理食材，先把干豆腐改刀成5厘米宽的条，然后再切成细丝，胡萝卜去皮后先切片，再改刀切成细丝，甜椒去蒂去籽后切细丝。

2.大葱切段，生姜和大蒜切片，一起放入碗中再加入几粒红辣椒，如果不喜欢吃辣可以不放。

3.锅内加入大量清水烧开，水开后加入2克食盐增底味，再滴入几滴植物油，下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒

4.另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒，煸炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入甜椒，翻炒30秒左右，炒至甜椒断生。

6.接着下入干豆腐和胡萝卜，翻炒均匀后开始调味，加入1克食盐、1克白糖提鲜、3克蚝油、1克胡椒粉，把调料翻炒融化、均匀。

7.调料炒匀后淋入适量水淀粉，这样汤汁能包裹在食材上味道更浓郁，最后关火淋入适量香油，为菜提香增亮即可出锅。