香菇炒菜（香菇油菜的正宗做法）

【香菇炒青菜】

材料：香菇、青菜

辅料：大葱、生姜、大蒜

调料：食盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油

做法：

1.先把青菜掰成小朵清洗干净控水

2.香菇去根后切块装盘备用，大葱切葱花、生姜切姜末，大蒜切蒜末，切好装一起备用。

3.锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克，下入香菇焯水2分钟，然后控水捞出。

4.另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味。

5.下入5克蚝油翻炒化开，接着下香菇，翻炒1分钟左右，炒出香味。

6.最后下入青菜，翻炒1分钟左右，接着加入食盐2克、白糖1克，翻炒均匀，炒匀后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后再淋入香油3克，为菜提香增亮即可出锅。