怎样炖白菜又烂又好吃（炖白菜怎么炖得又烂又香）

大火炒，炖的话没时候熟，先炒，炒完了搁点儿水，感觉特别熟了就少搁水，不咋熟就多搁水，给它泡着，好好泡着，然后慢火咕嘟咕嘟就行了。