小型餐饮连锁店管理与运营（餐饮运营方案计划书）

1.了解市场变化，找准定位

　　市场变化应接不暇，作为餐饮连锁店，开拓自己的领域应该细分市场，了解市场同行的战略，从而可以更好地树立自己的餐饮品牌的优势。

　　其次，了解市场应该有大有小，从市场到市场中的个体——消费者，也就是了解自己的目标顾客是谁，这样才能吸引顾客。

　　2.有自己的经营特色

　　定位，目标找准后，餐饮连锁店需要做就是根据目标，定位建立自己的经营特色，比如某个特色菜，或者餐厅的服务保障，令人眼前一亮。

　　随着人们对于消费需求的提高，越来越多的餐饮企业开始提供多样化，个性化的专门服务。

　　3.要有创新精神

　　开一家餐饮连锁店，应该一直保持创新的心态，不断根据消费者的消费喜好，研发有特色的菜品，从而吸引顾客到店品尝。



　　4.连锁团队集中化管理

　　最后，既然是开餐饮连锁店，企业应该要重视总部的领导地位，对各个连锁门店集中化管理，通过规范等奖励制度，鼓励各个连锁门店的员工主动推销，提高整体门店的销售业绩。

　　5.积极营销，活跃顾客

　　经营一家餐饮连锁店，积极地开展一些营销活动，能够刺激顾客的活跃度，商家可以利用当下互联网社交工具制造热点，从而更好地为连锁品牌打造知名度。