包粽子的糯米要浸泡吗 要泡多久（包粽子的糯米要泡多长时间合适）

要浸泡，40分钟

在包粽子前是需要对糯米进行浸泡的，因为这样才能更好的保证糯米熟透，减少烹煮的时间，所以在包粽子前需要对糯米进行浸泡40分钟。制作好的粽子，首先在糯米准备这一步上不能有差错，不然会影响整个粽子的口感和味道，甚至还有可能导致糯米不熟的情况出现。

在包粽子之前，糯米是一定要先浸泡的，让糯米充分地吸收了水分之后。后续再煮糯米会更容易变得软烂，而且糯米当中吸饱了水分，吃起来才会更细腻柔软。

浸泡糯米的时间最佳是7～8个小时，大家在浸泡糯米的时候也可以把糯米放在手里。用指甲掐一下，如果糯米可以轻松地被掐成两半，就说明这一个糯米已经浸泡好了。

如果大家想要缩短糯米的浸泡时间，也可以用温水来浸泡糯米，那么时间就可以缩短到5～6个小时。