结晶糖粉可以做曲奇吗（绵白糖能代替糖粉吗做曲奇）

可以。

原味曲奇的做法:

步骤 1

黄油切块，提前软化至轻易戳洞.预热烤箱160度

步骤 2

黄油加入糖粉和盐

步骤 3

电动打蛋器打发黄油

步骤 4

直到体积变大，颜色变淡

步骤 5

分2次加入蛋白

步骤 6

每次都要打发至蛋清和黄油糊完全融合. 打发完后完成后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白

步骤 7

筛入低粉、高粉、杏仁粉

步骤 8

用刮刀搅拌均匀成曲奇糊（看不见干粉）

步骤 9

准备裱花袋和SN7092 8齿花嘴，装入面糊后

步骤 10

在垫了油纸的烤盘上挤一圆圈.

步骤 11

放入预热好的烤箱，160度，18分钟

步骤 12

出炉后将曲奇移至网架上晾凉，曲奇就会变得酥脆

步骤 13

密封保存