干菱角怎么剥皮

1. 准备工具：准备好一把菜刀和一只碗。

2. 菱角处理：将干菱角放入碗中，加入足够的水浸泡，水量要能覆盖菱角。浸泡时间约为 2-3 小时，以便菱角变软。

3. 剥皮：将浸泡好的菱角捞出，用菜刀从菱角的尾部小圆孔处入手，轻轻切开一个小口。注意不要切得太深，以免伤及菱肉。

4. 切口朝下：将切口朝下的菱角放在案板上，用菜刀在两侧各切一刀，使菱角壳露出一点菱肉，但不要伤及太多。

5. 批量处理：如果菱角较多，可以逐个进行上述步骤，批量处理好所有的菱角。

6. 剥皮：用手轻轻掰住菱角的两个角，拇指放在凹进去的地方，均匀用力。然后轻轻一掰，菱角的皮就剥开了。

7. 取出菱肉：剥开后的菱角壳内有一层薄皮，用手轻轻撕去这层薄皮，取出菱肉。

8. 清洗：将剥好的菱肉放入清水中，冲洗掉表面的杂质。

9. 烹饪：将剥好的菱肉放入锅中，根据个人口味进行烹饪，如炖、炒、煮等。

通过以上步骤，干菱角就可以顺利剥皮了。需要注意的是，剥皮过程中要轻柔，避免损伤菱肉。烹饪时可根据个人口味加入不同的食材和调料，品尝美味的菱角。

干菱角可以直接用刀将它的皮切开，然后用手剥