怎样自制腌菜干（干腌菜的正宗制作方法）

1.先将要腌的白菜择好洗净。2.将白菜用筛子装着放在太阳下晒一天或二天。3.用盆子把晒捞的白菜装着，放入适量的盐揉勻。4再把白菜装入密封的坛子里，等到七至十天的时间就可以拿出来了。5.把出坛的酸白菜放到太阳下曝晒直到把白菜晒干水分为止，然后再把干白菜收好日后待用。