火锅里的蔬菜热量高吗（火锅各大食物热量排行榜）

不高

火锅主要热量来源:

1.锅底。火锅的热量并不只有涮品，锅底的热量就高得超乎想象。拿市面上售卖的火锅底料为例，光是100克底料就有574大卡，再加上各种调味佐料，妥妥的高油、高盐、高脂食物。

2.蘸料。别小瞧小小一碗蘸料，肥肉可能就是从这里吃出来的。火锅常用的蘸料有麻酱、沙茶酱、花生碎、芝麻酱和辣椒油，都属于“热量炸弹”！100克沙茶酱就有340大卡，100克芝麻酱更高达618大卡，一碗酱料下肚，加上食物本身的热量，很容易热量超标。

火锅只吃蔬菜也会高热量：

1. 锅底的热量不可忽视：火锅底料含有大量的油、盐、脂肪等，100克底料就有574大卡，加上其他调味料，容易摄入大量热量。

2. 蘸料也是“热量炸弹”：常用蘸料像麻酱、沙茶酱、花生碎和芝麻酱等，也含有大量热量，100克芝麻酱高达618大卡。