大闸蟹在室温不超过15度的情况下,可以不放在冰箱,一般能够保存2-3天。室温过高的话,就需要放在冰箱:
1、放冷藏室:
可以把螃蟹的脚捆起来,减少螃蟹的体力消耗。然后挨个放在冰箱的冷藏室抽屉里,再取一干净的毛巾,用水浸湿,轻轻拧一下,平铺在大闸蟹的身上。这样的话,螃蟹一般可以保存2~3天。
2、放冷冻室:
将螃蟹捆好放在冷冻室的抽屉中,直接冷冻保存,一般而言,可以保存1~2个月左右。
3、区分螃蟹活力的方法:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉
大闸蟹在常温下保存不了几天。若大闸蟹不及时食用,请放置冰箱中约摄氏六指12℃可以维持冬眠状态,切勿冷冻及将蟹浸泡于水中,须时常检查大闸蟹,如发现大闸蟹活动能力降低,以手触之不太有反应时,应立即烹食,切勿食用死蟹,以免造成身体不适。