天津煎茄子的做法

天津煎茄子是一道非常美味的家常菜，做法比较简单。首先将茄子切成厚度约为2厘米的块状，然后将茄子块放在盐水中浸泡10分钟，之后将茄子块拍干水分。

接着在油锅中煎茄子，煎至两面金黄。

将煎好的茄子块加入泡姜、蒜末和剁碎的小葱中炒匀，加入盐、酱油等调料翻炒片刻即可。这道菜色香味俱佳，可以搭配米饭食用，还能增加营养和口感的多样性。