炒大黄的步骤（炒大黄的正确方法）

切制

1.润切洗净，润透，切厚片或块，晾干(《中国药典》1995年版)。

2.粉碎取大黄片，用低温烘脆，磨成细粉，过筛即可(《集成》)。

炮制

1.酒制

酒炒

①取大黄片，加黄酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒干，取出，放凉。每大黄片100kg，用黄酒10kg(《中国药典》1995年版)。

②取净大黄片置锅内，用文火炒至微变色，喷淋黄酒，炒至稍干，取出，晾凉。每净大黄片100kg，用黄酒10kg(《内蒙古》)。

酒拌将大黄片与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，取出晾干。每大黄片100kg，用黄酒18kg(《河南》)。

酒蒸取大黄块，加黄酒拌匀，置适宜的容器内，密闭，隔水加热，炖制或蒸制至内外均呈黑色，取出，干燥。每大黄块100kg，用黄酒30kg。成品称“熟大黄”(《中国药典》1995年版)。