羊排焯水这一步十分重要 究竟是冷水下锅还是热水下锅

羊排焯水这一步十分重要，是冷水下锅。

羊排冷水下锅能有效去除羊排内的血水，还有脏东西，如果血水不去除，羊肉会有膻味。