尖椒回锅肉怎么炒

主料:

回锅肉300克

青椒100克

辅料:

豆瓣酱适量

老抽适量

鸡粉适量

青椒回锅肉的正宗做法步骤:

1.回锅肉切薄片，青椒切滚到块，姜切片，蒜切片！

2.起油锅下回锅肉炒至微卷！

3.把回锅肉扒到一边下豆瓣酱煸炒出香味！

4.加入切好的青椒，姜片，蒜片一起煸炒。

5.青椒炒至断生加少许鸡粉就可以了！（豆瓣酱是咸的就不用加盐了

做法:1.烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。

2.捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。

3.青椒去蒂和籽洗净，斜切成块备用。

4.烧热1汤匙油，炒香姜片，加入2汤匙豆瓣酱炒匀，倒入五花肉爆炒2分钟。

5.煸至五花肉出油，呈金黄色，放入青椒块拌炒1分钟。

6.加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/2汤匙白糖调味，即可上碟。