会拉丝
1、拔丝红薯不拉丝,因为糖放少了
要注意放糖的比例,把红薯切成了滚刀块,糖量要放红薯量的一半,这样才能保证拉丝的效果好。
别不舍得放糖,不舍得放糖就会不拉丝,就会导致失败。
2、拔丝红薯不拉丝,因为炒糖的时间不够
拔丝红薯最关键的就是炒糖,没有炒出糖色,就会影响拉丝效果。
炒糖的时候要注意火候,可以用油来炒糖,也可以用水来炒糖
会拉丝
1、拔丝红薯不拉丝,因为糖放少了
要注意放糖的比例,把红薯切成了滚刀块,糖量要放红薯量的一半,这样才能保证拉丝的效果好。
别不舍得放糖,不舍得放糖就会不拉丝,就会导致失败。
2、拔丝红薯不拉丝,因为炒糖的时间不够
拔丝红薯最关键的就是炒糖,没有炒出糖色,就会影响拉丝效果。
炒糖的时候要注意火候,可以用油来炒糖,也可以用水来炒糖
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