不可以，因为会产生大量的亚硝酸盐，自制香肠在室内晾干的时候，由于光照强度不够，所以盐分无法分解，会产生大量的亚硝酸盐，对人体造成伤害
可以的，香肠晾在房间里，不开窗户也是可以的，如果自制灌了点香肠，是可以晾在房间里的，房间不开窗户也没有灰尘，晾至个十来天也是会干的
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