不怕冻。
柿子醋一般当年的十月份开始做。到来年的五月份就能吃了。 我们一般在秋天柿子熟了的时候摘柿子,把摘下的柿子洗干净晾干放在准备好的缸里,缸最好是农村常见的砂缸。这种缸的缸壁较厚,有很好的保温作用。因为这种缸不透明,所以能够使柿子有一个比较稳定的发酵环境。 在缸里放进柿子就可以,其他的什么东西也不用放,柿子直接放进去,有软的有硬的
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