做鸡蛋饼需要加小苏打吗（小苏打和鸡蛋饼的正确做法）

做鸡蛋饼的时候我通常有个小细节，就是有时候会放点小苏打，当然也会有时候不放。换着样做哦。放小苏打的好处就是鸡蛋饼会宣软长高，不放小苏打的鸡蛋饼格外筋道一点，这个可以看个人的洗好了，我喜欢吃微厚宣软一点的，所以大多数会放一点小苏打，但记住不要放多了哦，我一般都是两个人的量放3—5克，一小撮就行

做鸡蛋饼可以，不放小苏打也行，放上一点也可以。放生一点小苏打鸡蛋饼，就稍微是柔软一些，如果不放小苏打的话也可以就是死面的。因为有鸡蛋也可以不用放小苏打，鸡蛋也可以那个起到一些蓬蓬松的作用。所以可以按自己的口感来做这种鸡蛋饼。