一. 阴干。11月上旬，菊花大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2-3次割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。
二. 生晒。将采收的带枝鲜花置架上阴干1-2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2～4公斤，使均匀湿润后，熏8小时左右起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。
三. 蒸晒。将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4-5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。
1.
自然晒干。自然晒干就是把新鲜采回来的.鲜花均匀地铺在干净的室外地面上,让太阳直射,风自然吹干,不加干预,大约需要七到十天晴朗的天气才能完全干燥,这种方法的好处是能够保留花香,但不能保留花的颜色,后期运输容易破碎。
2.
阴凉晾干。自然阴干通常是菊花入药的方法,直接把采摘后的鲜花放在室内干燥通风的地方,比如楼层高的空房间中,开窗自然吹干,避免阳光直射,大约需要十到二十天左右能够完全晾干,花的颜色,形状,气味都能保存得比较好。
3.
蒸后晒干。这种方法是先将鲜花用水蒸气蒸十到十五分钟,再将其均匀地摊在干净的室外地面上,接受光照和风吹,自然晒干。蒸后再晒干制干速度比较快,经过高温杀菌后不容易生虫,但鲜花蒸汽时会自然收缩,对花型的影响比较大,也没有花的清香。
4.
烘干机烘干。用烘干机是最快速简便的方法,成本高但效果好,能保证花的颜色，形状和香味，高温杀菌后不易生虫，便于保存。
