红烧鮸鱼头的做法 红烧鮸鱼头怎么做好吃 红烧（鮸鱼的做法最简单做法）

主料：鮸鱼头半个，豆腐1盒，开水适量，姜适量，醋适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，白糖适量，香菜适量

步骤：

1、鮸鱼头洗净备用。

2、准备材料，豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、锅烧热加油放姜片爆香把鱼汤的正面下锅先煎。

4、把胡萝卜和蒜放入锅中，把鱼头翻面煎一下至金黄。

5、加料酒，醋，生抽，盐，白糖烧一下。

6、豆腐切块倒入适量开水和鱼的2/3高，把豆腐放入大火炖15分钟。

7、炖好后带点汤汁撒入葱段或香菜即可出锅。

食材 主料 鮸鱼头 1个 辅料 菜油 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 蚝油 适量 鸡精 1小勺 葱 适量 大蒜子 3个 姜 适量 步骤 1.鮸鱼头对半切开，洗净沥干水分。

2.大蒜子和姜切片待用。3.热锅下油放入大蒜子和姜爆香。4.加放鮸鱼头煎至两面金黄。5.加放料酒。6.加放糖和盐调味。7.加放酱油调味。8.加放醋。9.加放适量清水烧开。10.加放蚝油。11.加放鸡精调味。12.加放葱段烧开。13.出锅装盘。