黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃（黄瓜咸菜的腌制方法立马可以吃）

黄瓜咸菜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜或咸菜切成适当大小，加入在锅中烧开的水中焯水，约1-2分钟，再用冷水冲一下，晾干备用。

接着，将适量的盐、白糖、醋、大葱、姜、蒜等调味品混合均匀，浸泡黄瓜咸菜，放入冰箱腌制6小时以上，使其完全入味。

这样腌制出的黄瓜咸菜口感嫩脆，酸甜可口，非常好吃。

除了以上的腌制方法，还可以在黄瓜咸菜中加入一些辣椒、花椒、八角等调料，增加口味层次。

此外，在腌制过程中，也可以加入一些果汁、泡菜汤等来腌制，既能让咸菜更加入味，也能丰富其口感，让其更加美味可口。

锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。

锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。

再加入提前熬好的料油，把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀，放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。