湖南红烧隔子肉做法（湖南红烧肉的做法最正宗做法）

一、用料：隔心肉 两块、姜 2片、料酒 适量、老抽 1勺、生抽 2勺、蚝油 半勺

二、红烧隔心肉的做法：

1、隔山肉洗干净，切成小块。

2、锅中放入清水，倒入肉，煮出血末。水开，煮一两分钟，捞出肉，冲洗干净。

3、锅中倒入一点点油，不要多，肉本身会出油，放入姜片爆香，倒入肉翻炒，炒干水份。

4、放入料酒，生抽，老抽，蚝油，炒干炒出香味。放入适量开水，大火煮开，小火煮半个小时，煮至肉入味软烂。

5、出锅前放入味精调味，撒点葱花即可。