方盘蛋糕坯子怎么抹都抹平

要抹平方盘蛋糕坯子，关键在于控制抹刀角度和压力。将抹刀与蛋糕坯子成30-45度角，轻轻施压，一边旋转蛋糕坯子，一边沿着边缘抹平。

保持抹刀与蛋糕坯子的角度和压力一致，避免用力过大或角度过小。如果抹刀角度太小，会刮掉蛋糕屑；如果压力过大，会压扁蛋糕坯子。

耐心细致地操作，反复多次抹平，即可获得平整光滑的方盘蛋糕坯子。